[Cuisine] #1 Les oeufs en cocotte

Bonsoir,

Cela fait un moment que je n’ai rien posté sur le blog, mais j’ai été pas mal occupée. Du coup j’ai plein d’articles à écrire !

Aujourd’hui je reviens partager avec vous une recette que j’ai découverte dans le livre Le meilleur de la France des éditions Larousse. Ce livre propose pas moins de 180 recettes et pour ce que j’en ai testé, elles sont vraiment sympa.

La recette du jour est les fameux œufs en cocotte. Un plat que j’ai toujours voulu tester ; maintenant c’est chose faite !

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 15 g de beurre fondu
  • 12 cl de crème fraiche
  • 4 champignons de Paris finement émincés (j’ai mis des champignons en conserve…)
  • 40 g de gruyère finement râpé
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’herbes finement hachées : cerfeuil, persil et ciboulette (j’ai mis du persil haché séché…)

Comment faire

  • Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7) et placez-y la grille. Badigeonnez quatre ramequins avec le beurre fondu. Versez la moitié de la crème dans les ramequins, puis répartissez champignons et fromage dans chacun d’eux. Cassez un œuf dans chaque ramequin. Mélangez le reste de crème et les herbes et versez dessus.
  • Faites cuire 15 à 20 minutes sur la grille du four, selon que vous les aimez plus ou moins mollets. Enlevez du four avant la fin de la cuisson. La cuisson se poursuit dans les ramequins. Assaisonnez généreusement et servez immédiatement avec du pain grillé.

Résultats

image

J’ai accompagné les œufs avec des dés de pommes de terre à la poêle avec un peu d’huile et de persil. Les assiettes n’ont pas fait long feu, mais j’ai tout de même réussi à prendre une photo avant que Chéri et Little Sister n’en fasse d’une bouchée ! La prochaine fois, il faudra ajouter un peu de verdure pour mettre un peu plus de couleur dans l’assiette, et pour faciliter un peu la digestion !

Dites moi ce que vous en dites et si vous avez de recettes à faire partager, n’hésitez pas !

A bientôt,

Laura

Publicités